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L'Angle du Faubourg

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  • French (Modern)
  • 195, rue du Faubourg St-Honoré, Paris FR75008 48.875967 2.303012
  • (At rue Balzac)
  • google maps
  • 01-40-74-20-20
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Entrees

Raviole De Pecorino fin veloute cremeux de broccolis a la noisette   
Veloute Glace De Coutgette tarama de langoustine au suc d'orange   
Filet De Maquereau Marine Aux Aromates saveurs de tomate   
Saumon D'ecosse Gravlax legumes croquants a sesame, nems croustillants   
Sable De Thon Aux Epices aubergines fumees et tapenade au citron   
Foie Gras De Canard Confit A L'ancienne "Sel Et Poivre", Mousse De Dattes    

Poissons & Viandes

Risotto Cremeux "De Bouche A Oreille"    
Daurade Royale Cuite Sur Litiere jus presse au citron confit   
Bar Roti Au Sesame pomme "agria" fondante, soupe de poisson de roche   
Petits Farcis a la poitrine de veau aux herbes, compoteee d'oignon doux   
Declinaison Sur Le Lapin piperade pimentee, jus de cuisson a la tapenade   
Foie Gras De Canard Poeie tarte fine de peche au banyuls, chutney d'abricot   
Carre D'agneau Roti A La Reglisse cannelonni au fenouil, tomate confite   

Fromages

Brie De Meaux Aux Noix    
Fourme D'ambert Au Pruneau    
Tomme De Brebis Frottee Au Piment D'espelette confiture de cerise noire   

Desserts

Assiette De Glaces Sorbets De Saison    
Croquant Au Chocolat, The Et Cafe truffles moelleuses st sorbet coco   
Crumble D'abricots A La Vanille Et Noisette sorbet pateque   
Feuillantine Au Chocolat "Araguani" Et Basilic glace a la feuille de citron   
Dacquoise A La Fraise Des Bois gelee de menthe fraiche, sorbet peche   

Menu Degustation - Ce Soir €75

Par Personne. Pour L'ensemble Des Convives D'une Meme Table, Au Gre Des Saisons Et Du Marche, Servi Exclusivement A Diner

Gaspacho Glace Au Caille De Brebis Et Riquette, Bruschetta A La Tomate    
Risotto Cremeux    
De Bouche A Oreille    
Daurade Royale Cuite Sur Litiere, Jus Presse Au Citron Confit, Legumes En Barigoule    
Foie Gras De Canard Poele, Tarte Fine De Peche Au Banyuls, Chutney D'abricot    
Formage Affine    
Feuillantine Au Chocolat    
Araguani    
Et Basilic, Glace A La Feuille De Citron Thai    
Plaisir Sacre Du Moment    
L'Angle du Faubourg
195, rue du Faubourg St-Honoré
At rue Balzac
01-40-74-20-20
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