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Tante Louise

  • $$$$$
  • French (Traditional)
  • 41, rue Boissy-d'Anglas, Paris FR75008 48.870484 2.322867
  • (At Boulevard Malesherbes)
  • google maps
  • 01-42-65-06-85
  • 0

Dinner

Soupe De Saison    
Jambon Persillé De Bourgogne, Mesclun    
Melon Au Porto Impérial    
Terrine Croquante De Dorade Et Coriandre    
Fricassée De Volaille Aux Tomates Et Citrons Confits    
Gratin De Saumon Et Poireaux À La Moutarde De Meaux    
Pluma De Lomo Ibérique Au Caviar D’aubergines    
Soupe De Pêches À L’estragon    
Crêpes Fourrées Aux Fruits Confits, Coulis De Fruits Rouges    
Crumble Fraise-Rhubarbe    
Menu du dîner : 42 €, Hors Boisson

La Carte De

Les Entrées

Emietté De Tourteau À La Coriandre Et Sa Crème Du Barry Glacée    16.00
Assiette Dégustation De Tomates À L’huile D’olive Argenté    18.00
Escargots Fontaine De Bernn Aux Herbes pommes pompadour moelleuses et jus de betterave   17.00
Carpaccio De Thon Aux Agrumes    18.00
Terrine De Foie Gras À La Pêche    20.00
Salade De Queues D’écrevisses, Vinaigrette Légère Aux Herbes    18.00

Les Poissons

Langoustines Poêlées fondant de petits pois et son oeuf de caille   36.00
La Lotte Au Lard cuit au sautoir, farci aux cives accompagnés de légumes printaniers   32.00
Turbot En Filet Et Ses Artichauts Poivrade Cuits Au Noilly    38.00

Les Viandes

Gigot d’agneau rôti au thym-citron, haricots verts en buisson   34.00
Filet De Boeuf Charolais Label Rouge À La Moelle ragoût de jeunes légumes, sauce bordelaise   36.00
Canard Croisé le filet poêlé, la cuisse confite et cerises bigalise au jus   35.00
Pomme De Ris De Veau Croustillante Et Sa Poêlée De Girolles    46.00

Les Classiques De Tante Louise

Escalope De Foie Gras De Canard Poêlée Aux Raisins * jus acidulé   23.00
Sole Farcie Tante Louise *    29.00
Rognon De Veau De Lait Cuit Dans Sa Graisse * purée de pommes de terre ratte   29.00

Les Suggestions Du Jour

Poêlée De Girolles Etuf Poché Au Jus De Viande    18.00
Saint- Pierre Rôti, Étuvée De Poireaux, Sauce Coquillages    33.00
Carré D’agneau, Tartelette Aux Poivrons Confits    35.00
Assiette De Fraises, Chantilly    10.00

Les Fromages €12

Le Plateau De Fromages Affinés De Saison Maison Alléosse    

Les Desserts €10

Ananas En Carpaccio Sur Un Sablé sorbet citron vert   
Mille-feuille pistache & Amarena    
Paris-Brest    
Opaline Croustillante mousse jivara lactée, sorbet cacao   
Glaces Et Sorbets Du Moment    
Abricot Rôti Sur Un Calisson Et Son Sorbet    

 

Tante Louise
41, rue Boissy-d'Anglas
At Boulevard Malesherbes
01-42-65-06-85
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